10 platos saludables para preparar con los niños en casa

10 platos saludables para preparar con los niños en casa Desde el momento en que nuestros hijos nacen, dependen de nosotros para su alimentación, lo que significa que los hábitos alimenticios que inculcamos en ellos dependen en gran medida de nuestras decisiones y acciones. 

Cuando preparamos las comidas de nuestros hijos, nuestro objetivo principal es lograr un equilibrio adecuado en su dieta. ¿Cuánta proteína y cuántos carbohidratos deben incluir? Son preguntas importantes que a menudo nos planteamos a la hora de preparar un almuerzo saludable para niños. 

Sin embargo, no debemos olvidar que la preparación de sus comidas es importante no solo por la cantidad de nutrientes que aporta, sino también por el amor y la dedicación que ello implica. La cocina y la preparación de alimentos son actividades que nos permiten demostrar a nuestros hijos cuánto nos preocupamos por ellos. Una comida es mucho más que una simple mezcla de nutrientes; es una expresión tangible de nuestro cariño y cuidado

Pastel de berenjena

Ingredientes:

• Una berenjena grande
• Una patata cocida
• Pimientos del piquillo
• Tomates cherry
• Rulo de queso de cabra
• ½ cebolla
• 50 mililitros de nata líquida
• Una cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Preparación:

1. Corta la berenjena en rodajas finas y fríela en aceite de oliva durante unos minutos en una sartén. Retírate y déjalo enfriar.
2. En tanto, corta la cebolla a la juliana y rehógala en la misma sartén. Retírala.
3. Quítale la piel a la patata cocida y tritúrala. Mezcla con mantequilla y nata líquida para hacer un puré casero.
4. Coloca en una bandeja de horno las rodajas de berenjena, añade el puré de patata y por último, agrega la cebolla.
5. Añade unas rodajas de queso de cabra, el pimiento cortado en tiras y los tomates cherry. Salpimienta y agrega el orégano.
6. Mételo al horno durante unos 5 minutos a 180 grados hasta que el queso se gratine. Sácalo y estará listo para comer.

Tortitas de verduras para cocinar con niños

Tortitas de verduras

Ingredientes:

• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 2 calabacines pequeños
• 2 huevos frescos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Ralla las patatas, las zanahorias y los calabacines. Reserva.
2. Bate en un bol los huevos y añade un poco de sal y pimienta.
3. Agrega las verduras ralladas y mezcla bien.
4. En una sartén, vierte un poco de aceite y calienta. Con una cuchara grande forma tortitas con la masa y fríelas por ambos lados.
5. A medida que las saques colócalas sobre un papel absorbente para que elimine el exceso de grasa.
6. Espera a que se enfríen y estarán listas.

Mousse de fresas para hacer con niños

Mousse de fresas

Ingredientes:

• ½ kilo de fresas
• 250 gramos de nata para montar
• 3 o 4 huevos
• Miel para endulzar

Preparación:

1. Lava bien las fresas y sécalas. Trocéalas y bátelas hasta conseguir una textura uniforme.
2. En un bol, monta las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Puedes usar una máquina eléctrica de varillas.
3. En otro recipiente, monta la nata. Agrega las claras de huevo batidas y las fresas y mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Sirve.
4. Para decorar puedes colocarle unos pedacitos de fresa cortados por encima.

Huevos rellenos para hacer con niños

Huevos rellenos

Ingredientes:

• 6 huevos
• 4 lonchas de jamón de York
• 1 lata de atún
• ½ pimiento rojo
• 1 cucharada de mayonesa
• Cebollino

Preparación:

1. Coloca los huevos en un cazo con agua fría y ponlos al fuego. Después de que rompa a hervir, déjalos cocer 10 minutos. Sácalos y deja enfriar.
2. Una vez que estén fríos los huevos, quítales la cáscara y córtalos a la mitad. Extrae las yemas.
3. Luego, corta el atún bien pequeño y mézclalo con las yemas. Agrega la mayonesa y mezcla bien hasta que consigas una masa homogénea.
4. Rellena las claras con la masa.
5. Para decorar, coloca un dado de pimiento rojo en cada huevo y agrega el cebollino picado. Ensarta en un palillo un trozo de jamón de York, en forma de vela, y colócalo sobre el huevo.

Merluza con tomate para niños

Merluza con tomate

Ingredientes:

• 2 filetes de merluza
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Orégano

Preparación:

1. Vierte en una sartén el aceite de oliva a fuego lento y cuando se empiece a calentar, añádele los filetes de merluza.
2. Cuando notes que cambian de coloración y empiezan a adquirir un color blanquecino por debajo, dale la vuelta.
3. Añade el tomate y deja el pescado al fuego al menos quince minutos. Asegúrate de darles la vuelta a los filetes varias veces.
4. Saca el pescado, sírvelo en un plato y estará listo para llevar a la mesa.

Bolitas crujientes de calabacín

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 3 huevos
• Queso tierno
• 120 gramos de queso rallado
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta negra y sal, a gusto

Preparación:

1. Pela el calabacín y rállalo o córtalo en porciones muy pequeñas. Reserva.
2. En un bol, bate dos huevos y añade el queso rallado, el perejil picado, el calabacín y salpimienta.
3. Mezcla bien y añade pan rallado hasta que obtengas una masa lo suficientemente densa como para darle forma de bolitas. Aproximadamente unas 4 o 5 cucharadas de pan rallado. Deja enfriar en la nevera durante una hora.
4. Trascurrido ese tiempo, saca el bol de la nevera y empieza a hacer pequeñas bolitas con la masa. Aplástalas ligeramente con las palmas de la mano y coloca en el centro un cuadrito de queso tierno, cierra y vuelve a formar la bolita.
5. En tanto, coloca una sartén al fuego con aceite de oliva.
6. En un bol aparte, bate un huevo y en otro bol, coloca pan rallado.
7. Pasa cada una de las bolitas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado. Asegúrate que queden bien cubiertas y échalas a freír en el aceite hasta que se doren.
8. Coloca un papel absorbente sobre un plato y ve poniendo las bolitas para retirar el exceso de grasa.
9. Deja que te enfríe y estarán listas.

Coulant de chocolate para disfrutar con los niños

Coulant de chocolate

Ingredientes:

• 150 gramos de chocolate para postre
• 3 huevos
• 50 gramos de mantequilla
• 80 gramos de azúcar o en sustitución, miel
• 1 cucharada de harina de trigo

Preparación:

1. Derrite en el microondas o en el baño María, 100 gramos de chocolate junto a la mantequilla. Remueve para que la mezcla quede homogénea y deja reposar.
2. En un bol, monta las claras de los huevos hasta que estén a punto de nieve, agrega las yemas y el azúcar o miel.
3. Tamiza la harina sobre la mezcla sin dejar de remover y añade el chocolate fundido y la mantequilla.
4. Engrasa los moldes con mantequilla para evitar que se peguen. Rellénalos con la masa hasta la mitad y agrega en cada uno un pedazo de chocolate sin fundir.
5. Mételos en el horno durante unos 10 o 12 minutos a 200 grados. Sácalos y estarán listos.

Pollo con piña para los pequeños

Pollo con piña

Ingredientes:

• 3 o 4 pechugas de pollo
• 350 gramos de piña, preferentemente natural
• Una cebolla grande
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta las pechugas, la cebolla y la piña en trozos pequeños.
2. Luego vierte el aceite en una sartén grande y espera a que se caliente. Añade el pollo y dale vueltas hasta que adquiera un color blanquecino.
3. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta y deja cocer durante unos 5 minutos removiendo constantemente.
4. Por último, añade la piña y medio vaso de agua. Deja que se cocine a fuego lento hasta que el agua se reduzca, pero sin dejarlo completamente seco.
5. Saca el fuego y sirve.

Albóndigas de verduras para niños

Albóndigas de verduras

Ingredientes:

• Una berenjena mediana
• 10 gramos de espinacas
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 huevo
• Pan rallado
• Perejil picado y sal al gusto

Preparación:

1. Pela y corta la berenjena en cuadros pequeños. Corta la cebolla muy fina.
2. En una sartén se añade un poco de aceite y cuando esté caliente, agrega la cebolla.
3. Cuando la cebolla se empiece a transparentar, añade la sal y el ajo.
4. Añade la berenjena y la espinaca y sofríe durante unos 10 minutos.
5. Luego, bate el huevo con el perejil, añade las verduras y unas cuatro cucharadas de pan rallado. Mezcla bien hasta que adquiera una textura homogénea y densa.
6. Dale forma a las albóndigas y pásalas por pan rallado. Colócalas en una bandeja de horno, forrada con papel de horno.
7. Hornea durante unos 10 minutos a 250 grados. Saca, espera a que se enfríen y sirve.

Pavo a la parmesana con los niños

Pavo a la parmesana

Ingredientes:

• 4 pechugas de pavo
• Queso parmesano rallado
• 50 gramos de tomate frito o triturado
• 150 gramos de mayonesa
• Pan rallado
• Albahaca, hierbas provenzales y orégano
• Sal

Preparación:

1. Vierte en un bol la mayonesa, el tomate y el queso parmesano. Agrega la albahaca y las hierbas provenzales.
2. Mezcla todo y deja reposar para que se fundan los sabores.
3. En tanto, corta las pechugas de pavo y colócalas en una fuente de horno. Añade la mezcla anterior.
4. Agrega más queso rallado, el orégano y la sartén.
5. Hornéalo unos 25 minutos a 200 grados. Al sacarlo, estará listo para servir.