Los camarones a la diabla con naranja son una deliciosa combinación de sabores picantes y cítricos. Este plato mexicano clásico presenta camarones frescos cocidos en una salsa picante de chiles, tomate y ajo, realzada con un toque de jugo de naranja fresco. La mezcla de sabores intensos y vibrantes crea una experiencia culinaria irresistible. Los camarones se sirven tradicionalmente sobre arroz blanco o acompañados de tortillas calientes, ofreciendo una explosión de sabor en cada bocado. ¡Es una opción perfecta para aquellos que disfrutan de platillos con un poco de picante y un toque cítrico!
Camarones a la Diabla con Naranja:
Ingredientes:
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 hoja (400 g) de tomates triturados
- 2 chiles chipotles en adobo, picados (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
- 1/2 taza de caldo de pollo o de vegetales
- 1/4 de taza de jugo de naranja recién exprimido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez de los tomates)
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparación de la salsa:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo picado y cocine por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
- Agrega los tomates triturados, los chiles chipotles picados, el caldo de pollo o vegetales, el jugo de naranja, el comino molido y el azúcar (si lo estás usando).
- Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que se espese ligeramente. Pruebe y ajuste el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Cocción de los camarones:
- Una vez que la salsa esté lista, agregue los camarones pelados y desvenados a la sartén.
- Cocina los camarones en la salsa durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos por completo. No las cocinas demasiado para que no se vuelvan gomosos.
- Servir:
- Sirve los camarones a la diabla con naranja sobre arroz blanco o con tortillas calientes.
- Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura, si lo deseas.
