El pastel de tres leches con el rico sabor del chocolate amargo? ¡Pues hoy te traemos la respuesta con esta increíble receta de Pastel de Chocolate de Tres Leches! También te puede interesar: pastel de zanahoria y nuez – ¡Receta facil!
El secreto para que este pastel quede perfectamente esponjoso reside en una técnica sencilla pero fundamental: batir las yemas y las claras por separado. ¿Sabías que al hacerlo de esta manera, el bizcocho absorbe mejor la leche y se mantiene húmedo por más tiempo?
Ingredientes que Harán de tu Pastel una Obra Maestra
- 6Huevos San Juan®
- 1azúcar
- 1pideberá
- 1 tazavainilla líquida
- 1 ellaharina
- 1/2cacao
- 1leche de vaca
- 1/2leche condensada
- 1 toneladaleche evaporada
- 1/3 taza de crema de avellanas
- 1 cucharadita de brandy
- 1 litrocanela
- 3 tazas de crema batida
- 1/2 taza de azúcar glass
- 300 gramos de chocolate amargo
Preparación: Paso a Paso para un Resultado Perfecto
- Precalienta el horno a 180°C.
- Prepara el pastel: bate los 6 huevos San Juan® con el azúcar, la sal y la vainilla hasta que esponjen. Luego, mezcla la harina y la cocoa tamizadas y bate hasta integrar.
- Vierte la mezcla en moldes previamente enharinados y engrasados y hornea por 20 minutos.
- Para las tres leches: calienta la leche, leche condensada, leche evaporada y crema de avellanas hasta integrar. Agrega el brandy y deja enfriar.
- Para el betún: bate la crema para batir, agrega el azúcar glass y el chocolate.
- Arma el pastel: coloca los bizcochos en charolas, moja con la mezcla de tres leches, agrega betún y repite el proceso. Cubre con el resto del betún y refrigera.
- Decora con ayuda de una manga con duya rizada y forma rosas.
¿Te parece sencillo hasta ahora? ¡Sigue con nosotros para conocer más tips y secretos para un pastel perfecto!
