¡Bienvenidos a ComidaMexicanaFacil! Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional: pozole de pollo rojo. Este platillo es perfecto para compartir en familia o con amigos. Descubre cómo preparar esta delicia de la cocina mexicana con un toque único. ¡Acompáñenme a explorar los sabores de México! También te puede interesar: receta caldo de pollo
pozole de pollo rojo receta
Claro, aquí tienes la receta infalible para preparar el delicioso pozole de pollo rojo:
Ingredientes:
- 1 kg de pollo
- 500 g de maíz pozolero precocido
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 chiles guajillo
- 2 chiles ancho
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Lechuga, rábanos, cebolla morada y limón para acompañar
Pasos:
1. En una olla grande, cocina el pollo con suficiente agua, una cebolla partida en cuartos, dos dientes de ajo y la hoja de laurel.
2. Aparte, hierve los chiles en agua hasta que se suavicen. Después, licúalos con un diente de ajo y un poco de agua.
3. Agrega el puré de chiles a la olla donde está el pollo cocido y deja hervir a fuego medio.
4. Lava el maíz pozolero precocido y agrégalo a la olla. Cocina durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté suave.
5. Rectifica la sazón, agrega sal al gusto y retira del fuego.
¡Listo! Ya tienes un exquisito recetas de pozole rojo de pollo listo para servir y acompañar con lechuga, rábanos, cebolla morada y limón. ¡Buen provecho!
Pozole rojo De pollo calories
El pozole rojo de pollo es un platillo tradicional mexicano que se prepara con pollo, maíz hominy y un caldo sazonado con chiles rojos y especias. Es una opción deliciosa y nutritiva, pero es importante tener en cuenta su contenido calórico si estás siguiendo una dieta específica.
Una porción típica de pozole rojo de pollo, que suele ser de aproximadamente una taza, contiene alrededor de 350-400 calorías. Sin embargo, las calorías pueden variar según los ingredientes y la forma de preparación. Por ejemplo, el tipo de carne de pollo utilizado y la cantidad de aceite o grasa añadida pueden influir en el total de calorías del platillo.
Es importante recordar que el pozole de pollo también puede ser una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, como el zinc, hierro y algunas vitaminas del complejo B. Para disfrutar de este delicioso platillo de manera más saludable, puedes optar por versiones con menos grasa, utilizando pechuga de pollo desgrasada y limitando la cantidad de toppings como crema y queso.
¡Disfruta del pozole de pollo con moderación y dentro de una dieta equilibrada!
El pozole es un platillo tradicional mexicano que data de la época prehispánica. Se elabora con maíz cacahuazintle, carne (en este caso pollo), y condimentos que le dan su característico color rojo. El pozole rojo se distingue por su uso de chile guajillo o chile ancho, que le aporta un sabor picante y un tono vibrante a la preparación. Esta variante del platillo ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a las preferencias culinarias de cada región de México.
Preparación del pozole de pollo rojo
Para preparar el pozole rojo de pollo, se comienza remojando el maíz cacahuazintle durante la noche para ablandarlo. La carne de pollo se cocina con cebolla y ajo hasta que esté tierna, y se deshebra. Por otro lado, se hierven los chiles guajillo o ancho, se licúan con ajo, cebolla y un poco de caldo, y luego se cuela la salsa resultante. Ya con todos los ingredientes listos, se cocina el maíz en un caldo sazonado con la salsa de chile, y se le agrega la carne deshebrada. El pozole se sirve caliente acompañado de lechuga, rábanos, cebolla, limón y orégano, para que cada comensal añada los toppings de su preferencia.
Variaciones regionales del pozole rojo
Al ser un platillo arraigado en la cultura mexicana, el pozole rojo varía en ingredientes y preparación según la región del país. Por ejemplo, en Jalisco se suele preparar con carne de cerdo, mientras que en Guerrero es común encontrarlo con carne de pollo o res. Además, cada lugar tiene su propia forma de servirlo y acompañarlo, lo que da como resultado una amplia diversidad de sabores y presentaciones del pozole rojo en México.
Preguntas Frecuentes
El pozole de pollo rojo tiene su origen en la fusión de la cocina indígena mexicana con influencias españolas, que aportaron ingredientes como el pollo y el tomate para darle su característico color y sabor.
¿Cuáles son los ingredientes tradicionales para preparar pozole de pollo rojo?
Los ingredientes tradicionales para preparar pozole de pollo son pollo, maíz cacahuazintle, chile ancho, chile guajillo, cebolla, ajo y orégano.
¿ingredientes del pozole de pollo rojo y otras variedades ?
se diferencia de otras variedades de pozole por su caldo espeso y picante, que se logra con la incorporación de chiles guajillo, ancho y otros condimentos.
