Extracto
Este plato Receta de Choritos a la chalaca de mejillones, ochorros, es famoso de lagastronomía peruana, y también uno de los más típicos delCallao, puerto marítimo de la costa central del Perú. Su preparación es muy sencilla y el resultado es simplemente delicioso. ¡Espero que te guste! También te puede interesar: Mangonada Mexicana Una Receta Refrescante
- Preparación 20 min
- Total 55 minutos
- Ingredientes 10
- Porciones 4
Este plato de mejillones , o chorros , es famoso de la gastronomía peruana , y también uno de los más típicos del Callao , puerto marítimo de la costa central del Perú. Su preparación es muy sencilla y el resultado es simplemente delicioso. ¡Espero que te guste!
Actualizado el 20 de septiembre de 2024
Ingredientes
- 12 mejillones
- 2 cebollas picadas
- 1/2 rocoto, sin venas y picado
- 1/2 taza de tomate, en cuadritos
- 1 1/2 cucharada de perejil picado
- 3/4 taza de maíz desgranado
- Jugo de 3-4 limones
- 1 cucharada de ají amarillo, molido
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
- 1Limpia bien los mejillones con un cepillo. Ponlos a hervir en una olla. Retíralos a medida que se vayan abriendo, para evitar que se cocinen demasiado. Descarta los que no se abren. Deja enfriar los choros abiertos y coloca la mitad en una fuente.
- 2En un recipiente, mezcla la cebolla, el rocoto, el tomate, el perejil, el maíz desgranado, el jugo de limón, el ají amarillo, el aceite, la sal y la pimienta. Dejar reposar por 5-10 minutos.
- 3Coloca aproximadamente 1 cucharada de los ingredientes mezclados en cada valva de mejillón . ¡Síguelos y disfrútalos!
Consejos de expertos
- Consejo 1Acompáñalos con limón cortado por la mitad.
- Consejo 2Decora la fuente con lechuga, rocoto o pimiento rojo.
Información nutricional
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Más sobre esta receta
Este Receta de Choritos a la chalaca plato de mejillones , o chorros , es famoso de la gastronomía peruana , y también uno de los más típicos del Callao , puerto marítimo de la costa central del Perú. Su preparación es muy sencilla y el resultado es simplemente delicioso. ¡Espero que te guste!
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