Si eres amante de los mariscos y te gusta la comida picante, es muy probable que hayas probado o al menos oído hablar de los camarones a la diabla. Este platillo es uno de los más populares de la gastronomía mexicana y se caracteriza por su sabor intenso y picante, que lo hace perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores fuertes y audaces.
La receta de camarones a la diabla es muy sencilla de preparar, pero requiere de algunos ingredientes específicos para lograr el sabor característico de este platillo. La base de la salsa es una mezcla de chiles secos, como el chile de árbol, el chile guajillo y el chile ancho, que se combinan con otros ingredientes como ajo, cebolla, tomate y cilantro para crear una salsa espesa y picante que se cocina junto con los camarones.
En este artículo te enseñaremos cómo preparar la receta de camarones a la diabla de manera fácil y rápida, así como algunos consejos para acompañar este platillo y maridar con los vinos adecuados. También responderemos algunas preguntas frecuentes sobre este platillo, para que puedas disfrutar de una deliciosa comida sin preocupaciones.
- Los camarones a la diabla son un platillo popular de la gastronomía mexicana, caracterizado por su sabor intenso y picante.
- La receta de camarones a la diabla requiere de ingredientes específicos, como chiles secos, ajo, cebolla y tomate, para lograr el sabor característico de este platillo.
- Los camarones a la diabla se pueden acompañar con arroz, frijoles o ensalada, y se pueden maridar con vinos blancos o tintos ligeros.
Historia y Origen
Los camarones a la diabla son un platillo muy popular en la cocina mexicana. Esta receta se originó en la costa del Pacífico de México, donde los mariscos son un alimento básico en la dieta local.
Camarones a la Diabla Receta Mexicana
La receta de camarones a la diabla es una de las más picantes y sabrosas de la cocina mexicana. Se trata de un platillo que se prepara con camarones cocidos en una salsa muy picante, a base de chiles, ajo, cebolla, tomate y jugo de limón.
La salsa a la diabla es una salsa picante que tiene su origen en la cocina española. Tradicionalmente, se elaboraba con una salsa «española», es decir, un jugo de carne condimentado con cebolla, pimienta y vinagre. Pero con el tiempo, los mexicanos le dieron su toque personal y la adaptaron a su gusto, creando una salsa más picante y sabrosa.
La receta de camarones a la diabla se ha convertido en un platillo muy popular en todo México y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejeros. Es un platillo ideal para aquellos que gustan de los sabores fuertes y picantes.
Preparación de la Receta
Los camarones a la diabla es un platillo mexicano muy popular y delicioso. Es una receta fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos. A continuación, te mostramos cómo preparar camarones a la diabla.
camarones a diabla
Para preparar camarones a la diabla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de camarones grandes, pelados y desvenados
- 8 chiles guajillo
- 3 chiles de árbol
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 2 jitomates
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de cilantro en bola molido
- 5 cucharadas de aceite de olivo
- Knorr suiza
- 1 cucharada de chipotle
- 1 pizca de pimienta molida
- Sal al gusto
Proceso de Cocina
Para preparar camarones a la diabla, sigue los siguientes pasos:
- Cuece los chiles guajillo y de árbol en una olla con agua hasta que se ablanden.
- Una vez que los chiles estén blandos, retira del agua y colócalos en una licuadora junto con los jitomates, el ajo y la cebolla. Licúa todo hasta que quede una salsa uniforme.
- En una sartén grande, calienta el aceite de olivo y agrega la salsa que acabas de preparar. Cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la salsa se espese.
- Agrega los camarones a la salsa y cocina durante 10 minutos o hasta que los camarones estén bien cocidos.
- Agrega la mantequilla, el cilantro, el Knorr suiza, el chipotle, la pimienta y la sal al gusto. Cocina durante 5 minutos más.
Variantes de la Receta
Si quieres hacer una variante de la receta, puedes agregar otros ingredientes como champiñones, pimiento morrón o zanahorias. También puedes ajustar la cantidad de chiles que usas para hacer la salsa, dependiendo de lo picante que quieras que quede el platillo.
¡Disfruta tu delicioso platillo de camarones a la diabla!
Acompañamientos y Maridajes
Los camarones a la diabla son un platillo picante y lleno de sabor que se puede disfrutar con una variedad de acompañamientos y bebidas. A continuación, te presentamos algunas opciones para que puedas elegir las que mejor se adapten a tus gustos y preferencias.
Acompañamientos Tradicionales
Los acompañamientos tradicionales para los camarones a la diabla incluyen arroz blanco, frijoles refritos, aguacate y tortillas de maíz. El arroz blanco es una excelente opción para absorber la salsa picante de los camarones, mientras que los frijoles refritos y el aguacate proporcionan una textura suave y cremosa que equilibra el picante de la salsa. Las tortillas de maíz son ideales para envolver los camarones y hacer tacos.
Otras opciones para acompañar los camarones a la diabla incluyen ensalada de col, ensalada de aguacate y tomate, y guacamole. La ensalada de col proporciona una textura crujiente y refrescante que contrasta con la salsa picante, mientras que la ensalada de aguacate y tomate es una opción más suave y cremosa. El guacamole es una excelente opción para aquellos que buscan un sabor fresco y cremoso que complemente la salsa picante.
Sugerencias de Bebidas
Los camarones a la diabla son un platillo picante, por lo que es importante elegir bebidas que equilibren el sabor y la intensidad de la salsa. Una opción popular es la cerveza, especialmente las variedades ligeras y refrescantes como la cerveza mexicana. También puedes optar por bebidas con sabor a frutas, como la limonada o el agua de jamaica, que proporcionan un sabor dulce y refrescante que complementa la salsa picante.
Otras opciones de bebidas incluyen el tequila, el mezcal y el vino blanco seco. El tequila y el mezcal son bebidas tradicionales de México que complementan bien los sabores picantes y ahumados de los camarones a la diabla. El vino blanco seco es una opción más suave y refinada que complementa bien el sabor de los camarones sin abrumarlos.
En resumen, los camarones a la diabla son un platillo delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar con una variedad de acompañamientos y bebidas. Ya sea que elijas los acompañamientos tradicionales o pruebes algo nuevo, asegúrate de elegir bebidas que equilibren el sabor y la intensidad de la salsa picante. ¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes esenciales para preparar Camarones a la diabla?
Los ingredientes esenciales para preparar Camarones a la diabla son los camarones, chiles secos (como los chiles guajillo o chiles de árbol), ajo, cebolla, tomate, aceite, sal y pimienta. También se puede agregar un poco de jugo de limón para realzar el sabor.
¿Qué técnicas se recomiendan para evitar que los camarones se encojan al cocinarlos?
Para evitar que los camarones se encojan al cocinarlos, es importante no cocinarlos demasiado tiempo. Los camarones se cocinan rápidamente, por lo que es importante no cocinarlos por más de 3-4 minutos. También se recomienda no cocinarlos a fuego alto, ya que esto puede hacer que se encojan y se vuelvan duros.
¿Qué tipo de chiles se utilizan comúnmente en la salsa La Diabla?
Los chiles guajillo y los chiles de árbol son los chiles más comúnmente utilizados en la salsa La Diabla. Estos chiles tienen un sabor picante y ahumado que es perfecto para esta receta.
¿Cómo se puede intensificar el sabor de la salsa para los Camarones a la diabla?
Para intensificar el sabor de la salsa para los Camarones a la diabla, se puede agregar más chiles secos o utilizar chiles más picantes. También se puede agregar un poco de comino o cilantro fresco para darle más sabor.
¿Existe alguna variante de la receta de Camarones a la diabla con chipotle o catsup?
Sí, existen variantes de la receta de Camarones a la diabla que incluyen chipotle o catsup. Estas variantes pueden ser más suaves que la receta tradicional, pero aún así tienen un sabor delicioso. Si prefieres una salsa más suave, puedes probar estas variantes.
